반응형 해산물 냉동보관1 냉동실은 시간이 멈추는 곳? (식재료별 냉동실 보관기간) 여름철의 높은 온도와 습도는 식재료가 쉽게 상할 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 많은 가정에서는 음식을 냉동 보관하곤 합니다. 그러나 냉동실 장기 보관 또한 음식이 변질될 수 있습니다. ● 냉동 보관의 장점과 주의사항 ● 냉동 보관을 하면 실온이나 냉장 보관보다 세균 증식 속도가 느려집니다. 그러나 냉장고 문을 자주 여닫거나 새로운 음식을 넣는 과정에서 오염될 수 있습니다. 특히 ▲리스테리아 ▲슈도모나스 ▲여시니아 같은 저온성 식중독균은 낮은 온도에서도 생존할 수 있어 주의가 필요합니다.● 음식별 냉동 보관 기간 ●음식마다 최적의 냉동 보관 기간이 다릅니다. 식품의약품안전처의 권장 보관 기간은 다음과 같습니다: 익히지 않은 생선 및 해산물 3개월 익힌 생선 1개월 햄, 베이컨, 소시지, 핫도그.. 2024. 7. 22. 이전 1 다음 반응형
